お弁当レシピ

育ち盛りのお子さんにぴったりなお弁当のおかずをご紹介します。
お弁当に揚げ物を入れる方、結構いらっしゃるでしょう。
ちょっと工夫して変わった揚げ物を作りましょう。
ご飯が進む一品ですよ。

お弁当レシピ「チーズカツ」

材料
豚スライス肉・・・・・70グラム程度
プロセスチーズ（とろけるチーズではないほうがいいです）・・・・・お肉に挟むだけ
塩こしょう・・・・・少々
小麦粉、卵、パン粉・・・・・衣に必要な分だけ

作り方
1・豚肉は広げてまな板に置き、塩こしょうで味付けをします。
2・豚肉からはみ出さないようにプロセスチーズを薄く切って乗せます。
3・豚肉でサンドします。
4・サンドした肉を崩さないように、小麦粉をまぶします。
5・さらに溶き卵をつけて、パン粉で衣をつけます。
6・180度の油でからりと揚げます。
7・一口サイズに切り、お弁当に盛り付けます。

盛り付けは切り口が上になるようにキレイに並べましょう。
下にサラダ菜などを敷くと油を吸い取ってくれますし、彩が良くなります。
私はさらにプチトマトを所々に入れます。
赤がポイントになり見た目が良いお弁当になりますよ。

チーズは溶け出さないようにプロセスチーズのスライスが良いでしょう。
ピザ用の溶けるチーズは向いていません。
豚肉でくるくるっと巻いても良いです。
巻いた場合は、中までしっかりと火が通るまで、揚げる時間が少し長くなりますから注意しましょう。
チーズカツの付け合せはサラダや梅干など、さっぱりした味のものがお勧めです。